こんにちは。つちまるです♪ 可愛い渦巻き模様 たっぷりの生クリーム ふんわりとした口当たり といえば… そうです。ロールケーキです✨ ロールケーキは大人も子供も大好きなお菓子ですよね♬ 生クリームだけのものもあれば、フルーツを巻いたもの、チョコ、抹茶…

こんにちは、つちまるです♪ 前回はこちら marusweet.hatenablog.com を紹介させていただきました✨ さて、今回はシフォンケーキの失敗でよく起きる 焼き縮み の原因と解決方法を紹介していこうと思います！ そもそも、焼き縮みって何？ ①焼成時間が足りていな…

こんにちは。つちまるです♪ 焼き菓子（ガトーショコラ、ダックワーズ、マカロン、シフォンケーキなど）、ムース、スフレなどお菓子でも料理でも使う メレンゲ ふわふわしてて、そのまま焼いても美味しいですよね しかし、このメレンゲが苦手という方は結構多…

こんにちは。つちまるです♪ ケーキ屋さんのショーケースに必ず並んでいる ショートケーキ ふわふわのスポンジの間に生クリームと苺がサンドされ、見た目も可愛らしく 子どもも大人も大好きなケーキです！ 実はこのふわふわなショートケーキ日本独自なケーキ…

こんにちは。つちまるです♪ ふわふわの皮に、たっぷりのカスタードクリームを詰め込んだシュークリームは誰もが好きですよね。 フランス語では「Chou a la creme(シュー・ア・ラ・クレーム)」といい、この「Chou」はキャベツという意味なんです！見た目が似…