おうちパティシエ~失敗を繰り返して気付いたお菓子の秘密を教えちゃいます!~

はじめまして。製菓専門学校2年課程をを卒業後、ホテルでパティシエとして勤務しておりました。このブログでは簡単、時短、美味しいに付け加えて、知っておくと得する知識や失敗しないコツなどを紹介していこうと思います。

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2019-06-24から1日間の記事一覧

サクッとした食感!焼き色がまだらにならないラング・ド・シャにするためのコツ

こんにちは、つちまるです♪ 口どけの良い軽い食感のクッキーで 猫の舌という意味の持つお菓子といえば ラング・ド・シャです 薄く焼き上げているので、口の中でほろっと溶けていきますよね 形が猫の舌に似ていたり、ちょっとざらざらした外観も似ているとい…

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